水晶虾饺

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紫矜
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儿子爱吃粤菜，特别是水晶虾饺，我是美丽小厨娘，当然要亲力亲为啦

水晶虾饺的用料

虾 500克 瘦肉 200克
肥肉 100克 澄面 100克
糯米粉 50克 黄瓜 一支
木耳 少许 姜 少许

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

用澄面和糯米粉拌匀，用开水和面，饧20分钟，分成小份
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

我不用超市冷冻虾仁，买虾自己拨，去腥线，用盐腌制
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

留整虾后虾碎、瘦肉、肥肉的比例是6:3:1，剁成茸调馅
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

将澄面团压成薄片（越薄越好），加入馅和整虾，包成饺子
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

蒸屉中放黄瓜片或胡萝卜片（防止沾），放入包好的虾饺，开始蒸
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

蒸15分钟，好了，还不错吧！

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-24

©本菜谱的做法由 紫矜 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 咸鲜 蒸 主食 中国菜

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