水晶虾饺

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水晶虾饺的用料

虾仁 300克 五花肉 100克
小麦淀粉 150克 淀粉 50克
小葱花 适量 盐 1克
味精 1克 鸡精 2克
白糖 1克

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

将150克澄粉、玉米淀粉50克，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

放入馅捏成饺子状
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
水晶虾饺的做法图解9

步骤9

特点：晶莹剔透、爽滑清香。

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-02

©本菜谱的做法由 一生有你 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 粤菜 中国菜 饺子 10-11个月

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