新作品之榨菜肉丝面

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飞儿

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吕先生有个坏毛病，每次出去吃饭就没有吃饱过，因为他出去吃饭几乎都是跟朋友喝酒聊天来着，菜都不怎么动，更加别说主食了！在饭桌上催他吃东西的时候就说没胃口，可每次一踏进家门口的第一句话就是“媳妇儿，我饿了”没把我郁闷的~这胃怎么就那么像定时的呢！没办法~家里得时刻准备些食材给他做宵夜，泡面吃着不健康,手擀面也不能长期存放，于是就有了这美味的挂面出品！吕先生对这宵夜给了高度赞扬，一大碗就被他吃完了！

榨菜肉丝面的用料

挂面适量	红山榨菜丝（也可使用涪陵榨菜）半包
猪里脊 50g	姜丝适量
葱花适量	郫县豆瓣酱 10g

榨菜肉丝面的做法

步骤1

将猪里脊切丝，放入少许色拉油、生抽、淀粉、料酒搅拌均匀，然后把姜切丝，大葱切成末，榨菜倒入小碗里

步骤2

锅热油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油（想要红油多点的朋友可以多放些色拉油），然后放入姜丝以及部分葱花，炒出香味后放入腌好的猪肉丝煸炒

步骤3

肉的颜色变后放入榨菜丝继续煸炒

步骤4

放入足量的清水，等水烧开后放入适量的挂面，大概煮八九分钟，如不确定，可以用筷子挑一根尝试看是否熟了

步骤5

面条煮熟后放入适量的盐，关火出锅，将剩余的葱花铺在面上~一碗香喷喷的榨菜肉丝面出炉了！

步骤6

喜欢吃鸡蛋的可以最后煎个荷包蛋~O(∩_∩)O哈哈~

榨菜肉丝面的烹饪技巧

1、本人觉得这调料不是很适合手擀面，手擀面不是很进位！当然实在不喜欢吃挂面的朋友是可以用手擀面来尝试一下的！ 2、郫县豆瓣酱千万不能放多，因为多了会串味，整碗面都会是豆瓣酱的味道了； p.s：本人的拍照技术和装盘技术有待提高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-24

©本菜谱的做法由飞儿编写，未经授权不得转载

分类：煮香家常菜面条汤面

飞儿

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