尖椒杏鲍菇

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这个我也把它归到川菜里啦~ 哈哈哈 主要是辣味十足， 杏鲍菇吃起来又有肉的口感~~木哈哈。用的那种细的长的辣尖椒。（北方的TX叫它杭椒，我们四川就叫它“二荆条”）

尖椒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 尖椒（辣的那种，北方的TX叫它杭椒，我们四川就叫它“二荆条”）
花椒 几粒 盐
姜丝

尖椒杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇洗净， 切成片~尖椒斜着也切条，尖椒撒上适量盐，这样做的目的是让尖椒入味~

步骤2

锅中倒入适量油， 油温8成热的时候，姜丝和花椒粒放在锅铲上面， 锅铲上浸少许热油（不是直接把花椒投入油锅中哦，这样花椒就糊掉了）， 让花椒在那少许油中炸出味道。 随即倒入处理好的尖椒，顺手将锅铲上的姜丝和花椒粒倒入锅中一起翻炒~~~（这个时候超级呛人。。。）

步骤3

等尖椒超出辣味后，马上倒入杏鲍菇翻炒~ 调味

步骤4

大概3-4分钟后就可以熄火装盘了~杏鲍菇不能炒太长时间哟~ ：）

尖椒杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-25

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 川菜 家常菜 午餐

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