尖椒杏鲍菇炒蛋

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杏鲍菇是平日很常见的一种素食食物了，对于准备减肥的女生们也是不错的选择。它的营养价值很高，其富含蛋白质和碳水化合物，同时含有多种维生素、钙、镁、铜以及锌等矿物质营养成分，这些营养素都是人体必需的成分，有助于提高人体免疫力功能，同时还能帮助人体抗癌、降血脂以及润肠胃和美容养颜等功效。日常经常食用杏鲍菇，可降低染病几率，比如对胃溃疡、肝炎和心血疾病还有糖尿病都有一定的预防和治疗效果。正因为杏鲍菇所含丰富的营养成分，经常吃不仅能提高体抗力，同时也能帮助改善身体新陈代谢功能，对美容养颜的效果非常不错。

尖椒杏鲍菇炒蛋的用料

杏鲍菇 1个	尖椒 1根
鸡蛋 2个	葱 5克
盐适量	料酒 1勺

尖椒杏鲍菇炒蛋的做法

步骤1

准备食材

步骤2

尖椒切丝；杏鲍菇切丝；鸡蛋加1勺料酒打散成蛋液；葱切葱花

步骤3

起锅热油，倒入蛋液炒至凝固盛出备用

步骤4

原锅，在添加一点底油，加入葱花炒出香味

步骤5

加入尖椒和杏鲍菇，翻炒至熟

步骤6

加入炒好的鸡蛋翻炒均匀

步骤7

最后加少许盐调味炒匀即可

步骤8

成品

步骤9

成品

尖椒杏鲍菇炒蛋的烹饪技巧

炒鸡蛋千万不要加味精，鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。
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创建时间:2019-02-24

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