快手糖醋里脊

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快手糖醋里脊的用料

里脊肉 6两 鸡蛋 1个
料酒 五香粉、盐、玉米淀粉
糖醋汁（盐、白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉） 葱、姜

快手糖醋里脊的做法

步骤1

里脊切片，约0.5cm厚的方片即可，大小随个人喜好。

步骤2

里脊肉片放入料理碗里，打入一个鸡蛋，加少许五香粉、料酒、盐，淀粉可多些（根据肉量，淀粉放3匙左右即可，也可用面粉替代），反复抓匀。

步骤3

起油锅，油热八成有微冒烟时，下入肉片。保持中火，肉片炸至金黄色。捞出。关火晾晾油。

步骤4

油锅降温的同时，调糖醋汁（糖、醋、盐、生抽少许、料酒、水淀粉），切葱末放入调汁里。

步骤5

重开火，油温六成热时再倒入肉片略煎炸12分钟即可捞出锅。此时，刷干净锅，倒入少许油，加热四成热时，倒入调味汁，中小火2分钟，汁咕嘟收一收就关火，立马浇汁在炸好的肉片上，全部完成咯，总共15分钟不到哈！

快手糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 环球汽车钣金喷漆 编写，未经授权不得转载

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