水蒸蛋

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水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 盐 少许
麻油 少许 开水 适量
葱 少量

水蒸蛋的做法

水蒸蛋的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋打到碗里 加盐 朝一个方向打散 没有打蛋器 也可以用多双筷子 效果也是一样的
水蒸蛋的做法图解2

步骤2

加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以) 蛋液和水的比例是1：2
水蒸蛋的做法图解3

步骤3

将蛋液过滤 如果没有过滤筛 也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
水蒸蛋的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜 戳几个洞 然后上锅蒸十分钟
水蒸蛋的做法图解5

步骤5

出锅后 淋上麻油 加入葱花即可 也可以再加一点生抽

水蒸蛋的烹饪技巧

一定要用烧开过的水(放冷或温水)用纯净水或者蒸馏水是会有很多气泡的...蛋液和水的比例为1：2口感较好..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-04

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 孕妇 65-79岁 蒸 清淡

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