椰香芋头浓汤

2207 浏览 55 收藏
收藏
东东里岛桑
东东里岛桑
＋ 关注

一直都很喜欢各式浓汤绵密的口感，无论是洋葱浓汤还是奶油浓汤，浓郁的汤能总是能让人有强烈的满足感。这道菜是自我妈的手中学来的，也算是妈妈的私房菜了。颇具海南风情的椰香，总是有满满的家乡味道。

椰香芋头浓汤的用料

芋头 400g 鸡杂 150g
盐 适量 葱花 适量
蒜头 适量 咖喱 少许
盐 少许

椰香芋头浓汤的做法

椰香芋头浓汤的做法图解1

步骤1

准备小芋头适量，切块备用。我一般做这道汤都用小芋头，小芋头的口感比较绵滑，适合做浓汤。大芋头口感比较干，更适合蒸或者炒。
椰香芋头浓汤的做法图解2

步骤2

鸡胗鸡肠等鸡杂，清洗过后，切块，并放少量的盐腌10分钟左右。
椰香芋头浓汤的做法图解3

步骤3

大蒜下油锅煎至金黄，蒜香味飘出后下鸡杂翻炒。
椰香芋头浓汤的做法图解4

步骤4

翻炒30秒左右，芋头块就可以下锅了。下锅后随即在锅内加入适量的水，盖上锅盖焖煮至芋头糯软。
椰香芋头浓汤的做法图解5

步骤5

最后一步，也是最关键的一步，椰浆当然是这道浓汤的灵魂啦！调入一碗椰浆，再加入少量的盐和咖喱，这道椰香芋头浓汤就可以出锅了。（我在汤里放的咖喱分量非常小，不过是黄咖喱，所以很显色。喜欢喝鲜甜一点的汤，是可以省掉咖喱不用放的喲）

椰香芋头浓汤的烹饪技巧

关于椰浆的问题，使用老椰子的椰肉榨出来的是最好最鲜美的。如果没有合适的椰子的话，也可以用椰子粉代替，如图所示的分量，一般用两小包椰子粉就足够了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 东东里岛桑 编写，未经授权不得转载

椰香芋头浓汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰香芋头浓汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰香芋头浓汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 椰香芋头浓汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活