双竹蟹味菇煲

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腐竹和竹荪都是好东东，腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高脂血症、动脉硬化的效果；而竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。所以啊，经常食用的确对身体一级棒的喏！

双竹蟹味菇煲的用料

蟹味菇 150g 腐竹 30g
竹荪 15g 橄榄油 适量
生粉 适量 鸡粉 适量
胡椒粉 适量 砂糖 适量
麻油 适量 蚝油 适量
蒜头 适量 清水 适量

双竹蟹味菇煲的做法

双竹蟹味菇煲的做法图解1

步骤1

食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。
双竹蟹味菇煲的做法图解2

步骤2

将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
双竹蟹味菇煲的做法图解3

步骤3

将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。
双竹蟹味菇煲的做法图解4

步骤4

热油锅。
双竹蟹味菇煲的做法图解5

步骤5

爆香蒜头。
双竹蟹味菇煲的做法图解6

步骤6

放入蟹味菇，煸炒软身。
双竹蟹味菇煲的做法图解7

步骤7

放入腐竹和竹荪，炒匀。
双竹蟹味菇煲的做法图解8

步骤8

倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。
双竹蟹味菇煲的做法图解9

步骤9

砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。
双竹蟹味菇煲的做法图解10

步骤10

上桌后就可美美享用。

双竹蟹味菇煲的烹饪技巧

砂锅一定要事先预热，这样才不会影响食材的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煲 炒 素菜

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