糖渍橙皮

精品

9934 浏览 102 收藏

Candy•Reeslev

＋关注

前几天做的糖渍橙皮~~家里橙子泛滥，看着橙子皮，想起了以前收藏过的糖渍橙皮~~~ 于是就开动啦~O(∩_∩)O~ 今天往磅蛋糕里加了些，小清新啊~~~ 做饼干什么的也可以加，别有一番滋味哟~＾＾　红茶、白水什么的也可以加几根进去，　好好喝～～（¯﹃¯）　就这么零食吃也很不错的～～～　淡淡的橙子香～～～　不过，不要吃哦，　含糖量相当高呢～

糖渍橙皮的用料

橙皮四个	水 100g
白砂糖 100g+80g

糖渍橙皮的做法

步骤1

取皮。橙子用盐搓洗下冲干净，一切八瓣，吃掉橙子肉，橙皮用小刀，像图上这样，把白色部分尽量去干净，只留下橙黄色的果皮（白色部分味道涩，尽量去干净，我用的橙子皮很薄，这样去皮都很轻松，所以相信普通橙子更容易去皮）

步骤2

去涩。把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，进一步去涩。然后捞出，切成0.5厘米宽的条

步骤3

煮制。将橙皮条和100g糖100g水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮10分钟，橙皮变的半透明了即可（请不要离开锅，要小火，不停搅拌，以防糊锅，如果您用的橙皮比较厚，适当延长煮的时间，直到橙皮颜色半透明）捞出橙皮，铺在平盘上，晾一个小时，让它水分蒸发一下（锅中会剩下2-3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，或者泡红茶都非常好，橙香四溢。）晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒

步骤4

沾满糖的橙皮，还放在干净的盘中，晾一夜，让多余的水分再蒸发一下，这样可延长保存期，密封常温保存两三个月肯定没问题