家常水煮鱼

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安然若念。
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第一次做水煮鱼，不过吃起来还不错，大家见笑了。

家常水煮鱼的用料

鱼 1条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
红辣椒 适量 豆芽 适量
花椒 适量 料酒 适量
色拉油 适量 盐 适量
豆瓣酱

家常水煮鱼的做法

步骤1

将鱼洗净切片，用葱 姜末 料酒 蛋白 盐 淀粉拌一下，腌20分钟，备用

步骤2

豆芽放热水里绰下，放在盘子里备用。

步骤3

锅内放油，大火烧热后换小伙，放入豆瓣酱，炒出红油，然后把腌制好的鱼肉放入锅内，加水煮5.6分钟。然后捞出煮好的鱼放在事先准备好的豆芽上，备用。

步骤4

把煮鱼水倒掉，锅洗干净，放色拉油，油量以盖住鱼片为意，放红辣椒 姜片 葱 蒜 花椒 盐（盐量自己把握）记住油不要太热，以免辣椒糊掉，炸香以后倒在鱼片上，然后撒点葱花或者香菜(这个随自己喜好)，

家常水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-15

©本菜谱的做法由 安然若念。 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 煮 微辣 辣

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