家常水煮鱼

家常水煮鱼

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再家简单制作的一份.

家常水煮鱼的用料

新鲜鱼肉一份 两斤大约 香菜 3根
葱 1根 姜 3片
蒜 7-8瓣 干辣椒 10个
花椒 10粒 豆瓣酱 3勺
鸡蛋 1个 盐 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量
料酒 2勺 辣火锅底料 2勺
白菜 1小颗 芽菜 一些
木耳 适量 淀粉 1勺

家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法图解1

步骤1

半条鱼片出鱼肉，鱼骨切块鱼肉片薄片
家常水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨 鱼肉。
家常水煮鱼的做法图解3

步骤3

这是鱼骨切块 大小适中就好
家常水煮鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉片薄厚适中。刀法不好就厚点 没事 自己吃不要在意太多
家常水煮鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉。鱼骨。用水冲洗 多冲几遍。清理干净鱼血。然后加盐 胡椒粉 料酒腌制 然后在鱼肉里加蛋白 抓匀。再加淀粉 抓匀 备用。
家常水煮鱼的做法图解6

步骤6

切片
家常水煮鱼的做法图解7

步骤7

芽菜冲洗一下
家常水煮鱼的做法图解8

步骤8

木耳 泡发一下
家常水煮鱼的做法图解9

步骤9

葱切葱花 葱白 葱绿 分开。蒜切末。姜切末。香菜切段。干辣椒切小段 花椒切碎。这样 准备就差不多了。
家常水煮鱼的做法图解10

步骤10

豆瓣酱。火锅底料。葱白 姜末 蒜末 下锅 爆香。加鱼骨一起炒。鱼骨炒上色 加开水。
家常水煮鱼的做法图解11

步骤11

水开加盐 鸡精 料酒 胡椒粉。 加入切好的白菜 芽菜 木耳。煮开 捞出备用 准备下鱼片。 鱼片熟了就捞出放在刚刚好的菜上。汤在煮开。浇在鱼上。准备热油。
家常水煮鱼的做法图解12

步骤12

把干辣椒段 花椒碎 葱花 撒在鱼上。浇热油. 好了在撒上香菜。一碗水煮鱼好了。 浇油的时候要注意别烫到手。

家常水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 懒洋洋下厨 编写，未经授权不得转载

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