自制红豆沙

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豆粉643081bigh
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原来自己做红豆沙这么简单。

自制红豆沙的用料

红豆 300g 猪油 15g
冰糖 20g 红糖 少许

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆拣洗干净，用清水泡一天（我是头天晚上就泡上的）入锅，水面高出豆子一点就行，煮沸后，转小火慢煮至豆子起沙。可以尝一下，豆子煮软烂了就可以了。泡过的豆子很容易煮熟的。

步骤2

因为水放的少，等豆子熟后，水应该是刚好的，如果感觉水还有点多的话就需要倒掉一部分哦，煮好的红小豆可放入料理机打碎，也可手工碾碎，个人是一半一半。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

进行炒制，用中火，锅中放入猪油，化开后加入冰糖，待冰糖花开后放入红糖，超出糖色后加入豆沙慢慢翻炒，炒至豆沙起层了就改小火再炒一会儿，感觉翻沙就行了。晾凉了可以直接揉成团的那种固体。
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

晾凉后就可以装入容器冷藏了，暂时吃不完可以冷冻。

自制红豆沙的烹饪技巧

红豆提前一天泡发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 豆粉643081bigh 编写，未经授权不得转载

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