蒜苔炒鳝鱼

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Sant3553
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黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

蒜苔炒鳝鱼的用料

鳝鱼 300g 蒜苔 250g
豆瓣酱、盐、生抽、料酒、花椒、干辣椒段、色拉油 适量

蒜苔炒鳝鱼的做法

步骤1

先将新鲜的鳝鱼段去血水，沥干。蒜苔切段。

步骤2

热锅少油，先将蒜苔下锅炒制一下，去其腥辣成份，然后盛在盘里备用。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解3

步骤3

锅里再放一小勺油，下姜丝、花椒、干辣椒及豆瓣酱炒香，然后将鳝鱼段倒入翻炒，直至炒显白色，下料酒及生抽继续炒，最后加入蒜苔及黄葱拌匀炒制几分钟即可，

蒜苔炒鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 Sant3553 编写，未经授权不得转载

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