蒜苔炒鱿鱼

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以前一直不太爱吃鱿鱼，因为鱿鱼是高热量高胆固醇的食物，不能多食。但偶尔调节一下口味，也未尝不可。鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

蒜苔炒鱿鱼的用料

鱿鱼须 5头 蒜苔 100克
洋葱 半个 美人椒 3根
姜 葱
生抽 花椒
干辣椒 料酒
豆瓣酱 红油

蒜苔炒鱿鱼的做法

蒜苔炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鲜鱿鱼须清理好后，用姜、料酒腌制半小时后，再放热水里焯一下，沥干水份。
蒜苔炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

配菜
蒜苔炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

热锅放点油，先将配菜煸干水分，起锅备用。
蒜苔炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅里放些色拉油，将花椒、干辣椒、姜米炒香，然后将鱿鱼须放入，放少量料酒煸炒一下，然后加点豆瓣酱、生抽，加入配菜拌匀，少放点盐，大概煸炒七八分钟后，放点胡椒粉及红油即可。
蒜苔炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

色、香、味俱全哦！

蒜苔炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

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分类： 朋友聚餐 咸鲜 咸

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