菠萝咕老肉

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Leslie靓靓
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菠萝咕老肉的用料

猪五花肉 1 菠萝 1
青椒 1 吉士粉 1
料酒 1 盐 1
糖 1 味精 1
胡椒粉 1 淀粉 1
番茄酱 1 白醋 1

菠萝咕老肉的做法

步骤1

五花肉切成厚0.2公分长3公分的片，放入葱姜水，吉士粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，水淀粉腌制备用。菠萝，青椒切块备用

步骤2

腌制好的肉片裹匀干淀粉攥成球筛去多余淀粉备用

步骤3

锅内放油五成热时下入肉球炸至成熟后捞出，油温再次烧到八成热时下入肉球炸至表面酥脆即可捞出备用（菠萝，青椒块用热油淋至半熟备用）

步骤4

锅内放油炒番茄酱出红油后下入少许姜葱水，放入少许盐。糖醋1：1调味。汤汁烧开后调入少许水淀粉勾芡。迅速下入肉块和菠萝青椒块进行翻炒，将汤汁裹匀即可

菠萝咕老肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-25

©本菜谱的做法由 Leslie靓靓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 粤菜 朋友聚餐 炒

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