糖醋排骨

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宝宝超级爱排骨，普通的蒸排骨已经不能满足这个小叼嘴

糖醋排骨的用料

排骨 3条 番茄酱 3勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净沥干
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

姜片备用
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

葱段备用
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

料酒半碗，以淹没过1/2排骨为好
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

蒸排骨，可下少许盐，以达到骨肉容易分离为主要目的，蒸完汤汁可以当炒菜的高汤！
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

我选用亨氏的
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

番茄酱加两汤勺白糖，少许白醋，一些生抽，可以根据自己喜爱调配酸甜度
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

蒸好的排骨，沥干，备用
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

食用油下锅，微热，可下排骨
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

这个时候水分比较多。我用的是小火，以炸干大部分水分就可捞起，备用
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

第二次以大火热油下排骨，以达到外酥里嫩为主要目的
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

锅里下点油，酱先下，以融化糖，后再下排骨，中火，快速翻炒
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

装盘，点缀芝麻，口感酸糖酥脆

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨选材上要以肉厚实，骨质松软为主
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 maomaoding 编写，未经授权不得转载

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