珍珠丸子

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_一米阳光
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在豆果上看到了这道菜，自己也尝试了一下。还有待提高呀。嘿嘿

珍珠丸子的用料

猪肉（肥瘦） 适量 葱 适量
姜 适量 芹菜叶 一小把
糯米 适量 料酒 适量
盐 适量 酱油 适量
淀粉 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

先将糯米用清水侵泡4个小时。然后沥干水分待用。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

把猪肉剁成肉泥，葱姜分别切沫，芹菜叶切碎。加入料酒，酱油，淀粉，盐抓匀，腌制一会儿。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

然后把糯米放进盘子，把剁好的肉泥捏成丸子大小的圆，放入糯米的盘子中粘上糯米，蒸锅中放入水烧滚后，在蒸屉上放上抹布，以防丸子变形。盖上锅盖蒸15分钟即可。

珍珠丸子的烹饪技巧

蒸的时间不要过长时间太长糯米就不劲道了。15分钟即可。 这里我自己加了芹菜叶，不油腻还有芹菜的香味，挺不错的。就是卖相不怎么好阿;-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 _一米阳光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 蒸 香 中国菜

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