可乐鸡翅

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女儿都不吃翅中的，她感觉翅中的皮油腻腻，而肉也没味，就连肯德基的烤趐也不爱吃，但这次她狂吃不已，呵呵，看着她吃，我那个美！

可乐鸡翅的用料

鸡翅中 10个 可乐 半听
盐 1小勺 味精 少许
郫县豆瓣酱 少许 水 可乐的三分之二
葱姜蒜 适量

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

把翅中在凉水浸泡半小时后洗净，浸泡是为了把血水泡出。

步骤2

把洗好的翅中前后面各划两三刀，凉水下锅，水刚开关火出锅，其间用铲子或漏勺搅动，即为了受热均匀，又为了血水方便流出。开锅便出锅是以防肉太老。

步骤3

另起锅，锅热放一勺油，放几粒花椒、大料，放已紧过的翅中翻炒，然后放郫县豆瓣酱少许翻炒，炒出香味放葱姜蒜少量翻炒，再放一勺味极鲜酱油翻炒，看着繁索，其实不过两三分钟。

步骤4

翻炒后放可乐，我们都怕太甜，放了五分之三的可乐，五分之二的水，所有液体总量为刚刚没过翅中为宜。本想用可口可乐，可超市里可口可乐公司的雪碧打特价5.5元，而可乐却5．8元，心想一个公司的而两个价，所以就买了5.9元的百事可乐。呵呵，我买的是2升装的，剩下喝呗。

步骤5

可乐放好后放了一勺盐，少许味精，大火开后改中火，十五分钟后收汁。
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

成品出炉，造型自己做，放芝麻，葱叶都随意啦，女儿说放几朵西兰花好看，下回吧。我这次放的樱桃，现在正是樱桃丰收季，呵呵，品相不错吧。

可乐鸡翅的烹饪技巧

只放可乐不加水会很甜很甜，我和女儿受不了那个甜，就把一部分可乐换成了水，喜欢甜食的亲可只用可乐，呵呵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 iyyy 编写，未经授权不得转载

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