可乐鸡翅

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空心菜

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在我不会做菜的时候，一朋友说她会做可乐鸡翅，哎呀，那真是觉得她头上有一道光环。随后，她还真的带来与我们“分享”了。初尝是甜，这甜并不是直白的甜，有一种焦糖的味道，到喉底便有盐鲜，以及微辣，大大滴好吃！也许因此，我觉得最想学的第一道菜就是它。饶是如此简单的菜，我也能把厨房搞得一片狼籍，还烧焦，为此，我觉得我真不是一个有下厨天份的人。后来的后来，我竟然也成了别人眼里的“达人”，岁月真是神奇呀，具备让人闻风丧胆的“杀猪刀”功能，但也给人“涣然一新”的机会。

可乐鸡翅的用料

鸡翅中 400G	可乐 250ML
生抽 2汤匙	生姜
干辣椒少许

可乐鸡翅的做法

步骤1

鸡翅用流动的水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味。

步骤2

将鸡翅焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出洗净，晾干表面水分。

步骤3

锅烧热，将鸡翅放进去中小火干煎，一面煎好翻面，两面都煎至金黄。

步骤4

准备好可乐和生抽，将可乐倒入锅中。

步骤5

再倒入生抽，把姜片、辣椒也一起加进去同煮。

步骤6

烧开后，转小火煮20分钟左右，调大火收汁。

可乐鸡翅的烹饪技巧

ps： ◎鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍，给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。所以，尽管鸡翅味美，也不要多吃，并且最好不要给小朋友吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

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