空心菜豆豉炒肉

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沉思的鳡鱼很精明
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空心菜，又叫无心菜、通心菜，常见于南方，性微寒，具有清热解毒、利尿祛湿等功效，搭配瘦肉、豆豉一同炒熟，也是一道很好吃的家常菜。今天小诚下厨炒了一道，现在分享给大家，一起学习交流哈！

空心菜豆豉炒肉的用料

空心菜 500g 瘦肉 250g
豆豉 适量 豆瓣酱 适量
白糖 少许 食用油 适量
食盐 少许 生粉 少许

空心菜豆豉炒肉的做法

空心菜豆豉炒肉的做法图解1

步骤1

将买来的空心菜摘掉菜头，放进水盆里浸泡清洗两到三遍
空心菜豆豉炒肉的做法图解2

步骤2

将干豆豉放到碗里，加入少许清水浸泡
空心菜豆豉炒肉的做法图解3

步骤3

将瘦肉洗净，切成薄片，放于盘里
空心菜豆豉炒肉的做法图解4

步骤4

在豆豉里面加入少许盐、糖、淀粉、豆瓣酱，拌匀
空心菜豆豉炒肉的做法图解5

步骤5

把切好的瘦肉片放到酱料里面，混匀腌制5分钟
空心菜豆豉炒肉的做法图解6

步骤6

锅里放入适量食用油，待油热开
空心菜豆豉炒肉的做法图解7

步骤7

把腌制好的瘦肉放进锅里进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅装盘
空心菜豆豉炒肉的做法图解8

步骤8

在原来锅里放进空心菜，进行翻炒，炒至变软，加入少许盐，炒匀
空心菜豆豉炒肉的做法图解9

步骤9

将盘里的瘦肉一同放进锅里，一起翻炒、炒匀即可起锅装盘
空心菜豆豉炒肉的做法图解10

步骤10

一道色香味俱全的豆豉瘦肉空心菜便做好了

空心菜豆豉炒肉的烹饪技巧

空心菜比较容易熟，不可炒太久，避免发黄变韧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 沉思的鳡鱼很精明 编写，未经授权不得转载

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