西红柿鸡蛋疙瘩汤

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程多金
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 面粉
上海青 姜

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解1

步骤1

取面粉100克在碗里，倒入少量清水，搅拌成一粒粒的疙瘩状。取另一只碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤2

西红柿胡萝卜切丁，姜切丝。炒锅内倒入少许油，待油热冒烟后，将姜丝加入，翻炒出香味，加入胡萝卜丁和西红柿丁翻炒，待汁粘稠后，倒入三碗热水烧开。将面疙瘩倒入锅内搅拌均匀，大火煮开。5分钟后加入青菜，将鸡蛋液均匀倒入，开锅煮两分钟即可。出锅时洒点麻油味道更佳。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤3

搅拌面粉成疙瘩的最重要一点就是水不要加太多，不然就成为面糊了，就不是疙瘩汤了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-31

©本菜谱的做法由 程多金 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 65-79岁 煮 香 疙瘩汤

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