西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤

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这是一道富含维生素C，蛋白质很好吸收，很好消化又简单易学的家常汤羹，特别适合小孩子，老人以及肠胃不舒服的人食用。 小的时候感冒了，胃口不好，妈妈就会煮疙瘩汤给我喝，增加维生素C,感冒也会好的快一点。 现在自己旅居海外，和生活在国内的母亲也相距万里之外。 每每做这道疙瘩汤，就记起妈妈的味道，幸福感爆棚！
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

西红柿 2个 鸡蛋 两个
面粉 200克 开水 50克
鲜汤+热水 1200ml 佐料：
盐 3克 白胡椒粉 1克
姜粉 1克 鸡精 1小勺
食用油 1勺 香菜末 2根（选加）
香葱末 半根（选加） 九层塔末 3片叶子（选加）
香油 1小勺

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净切块。我没有给西红柿去皮，我买的西红柿皮很薄，并不影响口感。 西红柿如果需要去皮的话，可以这么做： 1） 西红柿洗净 2） 西红柿顶部切一个大十字花 3）找一的可以轻松装下西红柿的大碗，从上往下往西红柿的裂口上浇开水。 4）西红柿稍微凉一下之后就可以给西红柿剥皮了。 5）西红柿切块。 两个鸡蛋打散
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤2

热锅，放一勺油，把油烧热。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤3

西红柿炒软
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

步骤4

准备一个大碗装200克面粉。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤5

分几次倒入50-100ml热开水，缓慢倒入碗中，一边倒一边慢慢搅匀面粉，直到出现颗粒状的疙瘩。整碗面粉要彻底搅拌均匀，不要留干粉。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

步骤6

西红柿国内倒入鲜汤，鸡汤，鱼汤，鲜汤，骨头汤都可以。 没有高汤用热水也可以。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

步骤7

水要大开
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

步骤8

缓慢倒入面疙瘩，面疙瘩入水之后要不停搅拌。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

步骤9

面疙瘩浮起来，就熟了。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解10

步骤10

等汤再次大开之后倒入蛋液。 少加几滴白醋可以让蛋花更漂亮。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解11

步骤11

煮半分钟，关火。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解12

步骤12

按照口味加入佐料。 香菜末，葱末适量添加。 西红柿和九层塔的味道很搭，所以我放了几片九层塔叶子。
#一学就会快手菜#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解13

步骤13

一碗有“妈妈幸福感”的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

我们定居海外20年，但是无奈长了中国胃。为了满足馋虫，这些年一直在摸索，学习做符合自己味蕾的菜肴。 喜欢这道菜的话麻烦流言，点赞，收藏，转发！ 关注我, 查看我更多简单易学的中西菜谱。 谢谢，我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

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分类： 家常菜 煮 快手菜 母婴人群 备孕

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