咸菜冻

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咸菜冻的用料

黄豆 水疙瘩
肉皮 大料
花椒 小苏打
料酒 葱花
酱油

咸菜冻的做法

步骤1

黄豆要提前泡一晚上

步骤2

水疙瘩也要泡一泡水去掉一点咸味 然后切成黄豆大小的丁

步骤3

烧一锅热水里面加入一瓣大料和少许花椒 水开了加入肉皮 快开锅的时候加入少许料酒 等开锅了再煮一分钟放一小勺小苏打 水开了就把肉皮捞出来

步骤4

用刀把肉皮里面的有彻底的刮干净 然后把肉皮切成黄豆大小的丁

步骤5

锅里热一点油爆香葱花 然后下入肉皮丁 黄豆 水疙瘩丁 然后加入适量酱油翻炒

步骤6

加入没过食材的清水 水开之后转成小火熬煮20分钟后关火 然后放在容器里晾凉自然成冻

咸菜冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 dong3961 编写，未经授权不得转载

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