炖羊肉

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炖羊肉的用料

白萝卜 羊肉
醋 白酒
料酒 大料
香叶 桂皮
花椒 肉蔻
葱段 姜片
郫县豆瓣酱 番茄酱
胡椒粉 白糖
老抽

炖羊肉的做法

步骤1

白萝卜切成大厚片 然后用牙签扎上眼儿

步骤2

羊肉切成两指宽三指长的块 然后开始泡水 一直一直的泡 中间还得换次水 泡的水里要加点醋 把血水泡出来洗干净

步骤3

然后把羊肉块凉水下锅焯水 去掉血沫 水里还要加点白酒和料酒

步骤4

锅里放点油 放入一个大料 三片香叶 一块桂皮 十几粒花椒 五粒肉蔻 葱段 姜片 再放入一勺郫县豆瓣酱 少量白酒和料酒 一勺番茄酱 一勺胡椒粉 半勺白糖 半勺老抽 把他们都炒香了

步骤5

然后加入开水和羊肉齐平 大火烧开盖上盖子小火炖20分钟

步骤6

20分钟后下入萝卜片 继续炖20分钟即可

炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 choooong 编写，未经授权不得转载

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