红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛腩 300g 高筋面粉 250g
八角 一粒 盐 适量
酱油 适量 淀粉 一勺
鸡蛋 一个 小香葱 适量

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

面粉，淀粉，鸡蛋，一起活成团，用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜层，醒着。
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

把牛腩切块儿，加酱油，八角，炖苏烂，备用。
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

牛肉炖好了以后，面团也醒好了，幹面片，再切，水烧开，把切好的面条下锅前抻拉一下再下锅，面条拉过的才好吃。待面浮起，煮熟，过冷水。
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

把面条捞出装碗，把盐加入刚才备好的牛肉汤里，面条加入牛肉汤和牛肉粒，撒上一把香葱，不用加其他佐料，就可以大快朵颐啦！

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 ccqb 编写，未经授权不得转载

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