清蒸童子鸡

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肉质鲜嫩,鸡肉蛋白质的含量很高,很容易被人体吸收,有增强体力,强身健体的作用.鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效

清蒸童子鸡的用料

童子鸡 1 鸡腿菇 1
红枣 1 枸杞 1
葱 1 姜 1
黄酒(料酒) 1 盐 1
糖 1

清蒸童子鸡的做法

步骤1

葱洗净切段，姜切片

步骤2

童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里

步骤3

鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

步骤4

蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可

清蒸童子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-03

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 蒸 65-79岁 家常菜

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