菠萝烩饭

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美丽心晴/ka
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每次去东南亚风味餐厅，必点的一道菜，应该叫主食吧，昨天的菠萝没做过瘾，今天继续哈

菠萝烩饭的用料

菠萝 1个 米饭 1碗
玉米粒、青豆粒、红萝卜、红椒 适量 腰果、葡萄干 适量
鸡蛋 1个 火腿丁 适量
油 适量 蚝油 适量
盐 适量

菠萝烩饭的做法

菠萝烩饭的做法图解1

步骤1

将整只菠萝从五分之一处竖切，将果肉挖出，用盐水浸泡，果肉果壳备用
菠萝烩饭的做法图解2

步骤2

红萝卜、红椒等主料切丁，装盘备用
菠萝烩饭的做法图解3

步骤3

这是我家自己做的蜡肠，切丁，别有一番风味，如果没有也可以用火腿代替
菠萝烩饭的做法图解4

步骤4

正式开火啦，将煮好的米饭倒入锅中，用小火炒干水份 ，再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒，直至成粒粒状的蛋炒饭，盛盘备用
菠萝烩饭的做法图解5

步骤5

锅内放入油，将各种丁放入锅内翻炒，放入盐，蚝油少许，炒至八成熟，将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟，起锅
菠萝烩饭的做法图解6

步骤6

将炒好的饭装入菠萝壳中，盖上盖子，放入烤箱中烤约五分钟
菠萝烩饭的做法图解7

步骤7

一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯，尝一口，就是那个味，哈哈，你懂的！

菠萝烩饭的烹饪技巧

单炒米饭时，不需放油，但是要均匀翻炒，这样做是为了控干饭中的水份，才能炒出粒粒的效果 如没有烤箱，也可以用微波炉代替，目的就是让菠萝壳中果肉的萝香味渗透到米饭中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-05

©本菜谱的做法由 美丽心晴/ka 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烩饭 台湾菜 一人食 烩

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