【软炸蒜香排骨】

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有次在宿舍做了蒜香生炸排骨。小萌说想起来在饭店吃过一种炸得白白软软的蒜香排骨很好吃。好吧╮(╯▽╰)╭那就再做一次白白软软的~

软炸蒜香排骨的用料

排骨 面粉
鸡蛋 1只 独头蒜 2颗
糖 1/2茶匙 盐
料酒 1汤匙 黑胡椒
生抽 1汤匙

软炸蒜香排骨的做法

【软炸蒜香排骨】的做法图解1

步骤1

排骨洗净
【软炸蒜香排骨】的做法图解2

步骤2

独头蒜两颗切成末
【软炸蒜香排骨】的做法图解3

步骤3

切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时
【软炸蒜香排骨】的做法图解4

步骤4

鸡蛋1只打散
【软炸蒜香排骨】的做法图解5

步骤5

加入面粉和少许盐
【软炸蒜香排骨】的做法图解6

步骤6

再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
【软炸蒜香排骨】的做法图解7

步骤7

宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中
【软炸蒜香排骨】的做法图解8

步骤8

不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
【软炸蒜香排骨】的做法图解9

步骤9

大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）
【软炸蒜香排骨】的做法图解10

步骤10

然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可

软炸蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-08

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 香 家常菜

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