麻辣小龙虾

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以上之所以没有说清楚具体放多少料，是因为大家口味不同。根据自己喜好放就可以了。我做的甜咸口味，所以糖多，不喜欢甜的可以放一点提鲜就可以了。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 将近三斤 干辣椒 若干
花椒 若干 麻椒 若干
大料 2-3个 白芷 一个
草果 一个 白蔻 一个
香叶 3-4片 桂皮 2-3个
大蒜 若干 大葱 若干
姜片 若干 料酒 两大勺
耗油 两小勺 豆瓣酱 两小勺
盐 5勺 白糖 8勺
鸡精 2勺

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

准备就绪，豆豉瓶子里是料酒哈。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

先葱姜蒜爆香
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

葱姜蒜爆出香味并且有点发黄，下入辣椒等其他所有的干调味料。一起爆香。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炒出辣椒香味，加入耗油，豆瓣酱一起翻炒。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

加入洗好的小龙虾翻炒，记得用锅盖压好哦，不然小龙虾就爬出来了。这一步很残忍！
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

加入热水，水盖过小龙虾即可，倒入料酒，大火烧开。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

大火煮10-15分钟，加糖，盐，出锅时加鸡精。
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

大功告成，中午做好不吃，放到晚上回一下锅，热一热再吃更入味。

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

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