爽口酸甜茄子

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luckren
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在饭店吃过这个菜，就自己回家研究了下，第一次做，卖相不是很好，味道杠杠的

爽口酸甜茄子的用料

大蒜 2-3瓣 葱花 少许
油 少许 醋 3勺
糖 少许 圆茄子 一个
盐 适量 淀粉 适量

爽口酸甜茄子的做法

爽口酸甜茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切小块，放入适量盐，腌出水
爽口酸甜茄子的做法图解2

步骤2

腌好的茄子挤出水分，不要太用力，我就是把水分挤的太干了，所以，下一步不好挂淀粉
爽口酸甜茄子的做法图解3

步骤3

挤好水的茄子，均匀的挂上淀粉
爽口酸甜茄子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温热下茄子
爽口酸甜茄子的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出，由于我淀粉没挂好，所以就只能炸成这样了
爽口酸甜茄子的做法图解6

步骤6

锅中留底油，蒜末葱沫下锅煸炒出香味
爽口酸甜茄子的做法图解7

步骤7

加入白糖，白醋，番茄酱，再加入适量清水翻炒至粘稠
爽口酸甜茄子的做法图解8

步骤8

炸好的茄子放进去快速翻炒
爽口酸甜茄子的做法图解9

步骤9

出锅，可以享受美味了

爽口酸甜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由 luckren 编写，未经授权不得转载

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