清蒸鲈鱼

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喜欢鲈鱼，是因为它没有小刺，吃起来算是很安心的一款鱼，且因鱼肉很坚实，蒸出来可看见洁白的象蒜瓣一样的鱼肉，让人还未吃，先流了一地的口水，超爱呢~

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 750 小葱 1根
红尖椒 1条 姜 15g

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

把鱼杀好，洗净，控干水备用
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

准备一些小料
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把鱼从背脊处切几刀
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

准备一个蒸鱼的盘子，在盘子底放几块大姜片
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

在鱼身上抹上点盐，糖，生粉，记得要抹匀哦
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

然后把鱼放入盘子中，再在鱼身上放些姜丝
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

锅内坐水，水开后，把鱼放入蒸制
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

约10分钟左右，鱼就蒸好了，此时可把蒸鱼里面的汤汁滗掉不用
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

然后可以鱼身上淋上些生抽或味极鲜
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

再把红椒丝和小葱丝放在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

最后锅内烧热油，油温十成热时，把油浇在鱼身上，就可以开吃喽~

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

蒸过鱼的鱼汤最好滗掉不要，因汤会带腥味，且会影响调味料的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 锅具 咸鲜 蒸 亲友聚餐

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