芋圆～仙芋鲜

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奶昔同学
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芋圆是有名的台湾小吃，口号Q弹，有嚼劲。如果有小孩不喜欢吃杂粮，可用芋圆代替，对小孩的身体有帮助哦！！还可以配上西米或布丁。

芋圆～仙芋鲜的用料

南瓜 300g 紫薯 300g
木薯粉配南瓜 130g 木薯粉配紫薯 100g
白开水 40g 白砂糖或糖粉 30g（各15g）

芋圆～仙芋鲜的做法

芋圆～仙芋鲜的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮和去籽，放锅蒸熟。蒸的过程中可以处理紫薯，当南瓜蒸熟后，就可以直接蒸紫薯。这样就很节省时间啦！^ω^
芋圆～仙芋鲜的做法图解2

步骤2

把蒸好的南瓜压碎，加入白砂糖或糖粉，搅拌均匀后，再倒入木薯粉（建议分多次倒入，这样比较均匀）。紫薯也按以上步骤处理（一定要注意，紫薯和南瓜的用量不同），紫薯比较干，可以加入白开水40g。当面团不粘手的时候，就可以了。
芋圆～仙芋鲜的做法图解3

步骤3

然后就可以将做好的面团揉成小球状过是自己喜欢的形状，当然那样比较麻烦哟！！（记住在盘子下面应加上木薯粉，南瓜面比较黏）
芋圆～仙芋鲜的做法图解4

步骤4

或是直接刀切，这样比较整齐～

步骤5

把做好的芋圆先用盘装放入冰箱（保鲜）15分钟，然后再用袋装放入冷藏保存。尽量在3天内食用，口感最佳哟！！
芋圆～仙芋鲜的做法图解6

步骤6

如果要吃芋圆，应用清水煮。。如果觉得不够甜的亲，可以另外加糖哦。

芋圆～仙芋鲜的烹饪技巧

木薯粉要按照比例调到放，不然芋圆会很硬哦！夏天很热，芋圆做好后，应该冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 奶昔同学 编写，未经授权不得转载

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