「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋

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我个人很喜欢小米粥，嫩黄的颜色，糯糊的口感，让我想起小时候的米糊。这么有营养的粥，可是我老爸居然说小米粥是世界上最难喝的粥@_@，哼，他说难喝我偏要做，不过当然要加点花样，加个小菜，女儿做的，他也就无奈吃啦，哈

小米红薯粥的用料

小米 一大把 红薯 半个
大米 一小把 薏米 一大把
腊肉 10片 鸡蛋或鸭蛋 一个
细盐 一丁点

小米红薯粥的做法

「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解1

步骤1

小米一大把，很小很难用淘米碗洗，就放碗里水冲两遍即可，估计不用洗也成
「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解2

步骤2

红薯半个切丁，不专业就是丁切的难看而且过大＞＜
「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解3

步骤3

懒人就是薏米和大米一起洗洗就完事儿，薏米放的有点多，是因为本人爱次
「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解4

步骤4

切好腊肉明早备用，我还是更喜欢腊肠，不过家里的吃完了，据说肉末也好吃，下次试试，但是肉末要自己剁碎还要料酒腌制下才入味，对于懒人来说还是选择腊肠腊肉比较方便呢
「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解5

步骤5

7点起来，先电饭煲打开，红薯确实切大了，加点冰糖盖上继续焖
「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解6

步骤6

蛋、腊肉摆好，撒点点细盐，放锅里沸水蒸15-20分钟。不喜欢早上这只蛋的蛋清太少，蛋黄太大！最近禽流感，都要煮熟了吃，所以蒸了20分钟左右，这段时间嘛就用来洗漱穿衣涂脸等
「summer之懒人美食」小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法图解7

步骤7

粥的口感依然不错，但小菜的蛋清太少，蒸出了不好看了，对于只吃蛋清的我真是无奈，这种完全熟透的蛋黄我一点也不喜欢吃！这里要注意，腊肉本身有咸味，一定记得少放细盐喔

小米红薯粥的烹饪技巧

小米粥太淡薄，一般需要加一小把米，而且小米吸水，水也要稍微多加一点点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-12

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分类： 下奶 主食 孕妇 65-79岁 一人食

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