油焖春笋

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当春风拂过面颊，当春雨扫过山林，自然是“尝鲜无不道春笋”。笋在江南是餐桌上百搭的一道菜，做法样多，荤素皆可，美味爽口。

油焖春笋的用料

春笋 1棵 水发香菇 3朵
生抽 适量 冰糖 8粒
料酒 适量

油焖春笋的做法

步骤1

笋去笋衣切滚刀块，在开水中焯烫2-3分钟，捞出控水备用，香菇切小块备用。

步骤3

炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油，油热后放入笋块，中火煸至笋块水气挥发掉，放入香菇块，冰糖，炒至冰糖完全融化后烹入料酒，生抽，翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟，关火装盘。

油焖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-12

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 素食者 焖

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