家常红烧肉（及简单）

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bear焕
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家常红烧肉（及简单）的用料

五花肉 八角
桂皮 葱段
姜段 料酒
冰糖

家常红烧肉（及简单）的做法

家常红烧肉（及简单）的做法图解1

步骤1

准备配料，桂皮要少放
家常红烧肉（及简单）的做法图解2

步骤2

五花肉切小方块
家常红烧肉（及简单）的做法图解3

步骤3

入开水汆一下，三分钟即可，不宜过久，不然会煮老
家常红烧肉（及简单）的做法图解4

步骤4

锅中油烧热，放入冰糖，炒糖色，不用太多，我放了八颗小块冰糖
家常红烧肉（及简单）的做法图解5

步骤5

糖色呈焦黄色时放入汆好的肉块，翻炒，挂色，此时我放入了一半葱、姜借着油温一起翻炒
家常红烧肉（及简单）的做法图解6

步骤6

挂色后放入所有配料，加热水至没过肉，加料酒、盐、鸡精、糖、酱油，根据个人口味而定，小火煮约40分钟，大火收汁即可
家常红烧肉（及简单）的做法图解7

步骤7

出锅～非常好吃，肥而不腻

家常红烧肉（及简单）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

©本菜谱的做法由 bear焕 编写，未经授权不得转载

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