凤梨酥

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凤梨酥是台湾最流行的特色食品。外皮酥松化口,金黄金黄的小黄砖,咬开后,从酥到糯、由甜及酸的层次感按摩着味蕾,放你吃一个就停不下来,酸甜可口的味道令人回味无穷。

凤梨酥的用料

黄油 55克 低筋面粉 100克
细砂糖 18克 鸡蛋 25克
吉士粉 10克 凤梨馅 216克

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

将黄油用电动打蛋器把黄油打发
凤梨酥的做法图解2

步骤2

倒入糖,吉士粉,蛋液打匀
凤梨酥的做法图解3

步骤3

呈以上状态即可
凤梨酥的做法图解4

步骤4

倒入面粉拌匀
凤梨酥的做法图解5

步骤5

揉成一团
凤梨酥的做法图解6

步骤6

分割成每个16克的小戟子
凤梨酥的做法图解7

步骤7

凤梨馅搓成每个18克.然后包入凤梨馅
凤梨酥的做法图解8

步骤8

用虎口慢慢转,收好口搓圆
凤梨酥的做法图解9

步骤9

搓圆
凤梨酥的做法图解10

步骤10

放入长方形磨具中
凤梨酥的做法图解11

步骤11

放入长方形磨具中
凤梨酥的做法图解12

步骤12

摁平
凤梨酥的做法图解13

步骤13

烤箱预热5分钟,倒入烤箱中用上下火150度烤25分钟
凤梨酥的做法图解14

步骤14

取出脱模放盘中
凤梨酥的做法图解15

步骤15

酥的掉渣噢

凤梨酥的烹饪技巧

1⃣以上这个方子可以做12个凤梨酥 2⃣还有就是凤梨馅要纯凤梨馅才好吃 3⃣刚出炉的凤梨酥建议不要立即吃,放一两天在吃口感更好,因为凤梨的香气会趁透到皮中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-04

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