清明豌豆饭团

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清明饭团，正新鲜当季的食材，快快做起来给宝宝春游带着吃~ 营养师虫子是浙江丽水的，清明时节虫子老家都会做清明饭团，主要用的是春季的蔬菜甜豌豆，非常适合宝宝，所以就分享给大家。豆豆是长在绿色的房子里，哈哈，做这个食谱的时候可以让宝宝帮忙一起剥豌豆哈~ 小芽用了好好吃肉松，没有肉松的话用肉沫煸炒下也可以哈；用的是周四款的杂粮粥米，香糯可口营养丰富，还可以带在饭盒里，宝宝出门吃，一粒粒绿色的甜豌豆在里们，好看极了，快给宝宝试试吧~ 适合年龄：18个月以上（18个月以下宝宝，豌豆可以切碎哈）难度：易用具：蒸锅、碗、刀、砧板等

清明豌豆饭团的用料

杂粮米（大米、藜麦、燕麦片） 30g	豌豆仁 20g
肉松 7-8g	有机干香菇 1-2个
植物油少许	牡蛎粉/盐少许

清明豌豆饭团的做法

步骤1

1、干香菇清洗干净后，提前浸泡》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

步骤2

2、将杂粮米放在筛子上，用清水简单冲洗，提前浸泡半小时。

步骤3

3、30g杂粮米，小芽用了36-38g左右的清水直接放入蒸锅，水开后大概蒸30分钟，蒸好拿出备用。》杂粮米里用的食材不一样，组合不一样，对水的要求都会不一样，大家需要灵活调整。

步骤4

4、豌豆剥出后，焯水至熟软备用。

步骤5

5、泡发好的香菇切丁备用

步骤6

6、热锅，少许油，香菇丁入锅，中火煸炒熟软出味。

步骤7

7、倒入豌豆，稍稍煸炒几下。

步骤8

8、加入杂粮米饭和肉松，翻炒均匀即可出锅备用。如果宝宝比较大了，可以加少许盐调味

步骤9

9、将拌好的米饭，分成大小相同的小团，用手压紧捏圆（小芽有手套，不会粘手，如果没有手套可以用保鲜膜代替），一定要紧实一点哈

步骤10

如果宝宝比较小，撒上少许牡蛎粉，鲜香可口的饭团就做好了，不比外面卖的差哦。

清明豌豆饭团的烹饪技巧

》没有肉松，也可以用肉沫哈；也可以放胡萝卜丁，好看又好吃哈》没有杂粮粥米用普通的白米也可以豌豆是春季特别应季的鲜豆，微量营养素种类和含量都很丰富，也是难得含有较多蛋白质的蔬菜，适合春季补充营养，调节机体代谢，缓解春困。香菇中含有多种矿物质，还含有麦角固醇，转化成VD3有助于钙吸收，助理春季长高黄金期。肉松中能提供丰富的优质蛋白质和较多的铁。杂粮粥米则提供充足的能量，谷物蛋白和膳食纤维。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由有潜力的碧根果编写，未经授权不得转载

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