老醋三宝

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沙小囡
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多吃醋，对人体健康十分有益，醋可以促进新陈代谢，帮助机体消除疲劳，预防动脉硬化和高血压。醋不仅是一种调味品，也是一种保健养生食品。今天囡姐安利给大家的这道老醋三宝，做法很简单，酸爽解油腻，不仅是道下酒好菜，更是节后减肥刮肠的利器，最最关键的是味道还好，小伙伴们还等什么，赶紧在家做起来吧！

醋拌凉菜的用料

莲藕 150克 花生米 100克
皮蛋 1个 陈醋 50毫升
味极鲜酱油 20毫升 白糖 15克
蚝油 20毫升 香油 7克
油 适量 姜 2片
香菜 适量

醋拌凉菜的做法

老醋三宝的做法图解1

步骤1

准备食材。
老醋三宝的做法图解2

步骤2

藕洗净去皮切薄片。
老醋三宝的做法图解3

步骤3

将切好的藕片入开水焯熟。
老醋三宝的做法图解4

步骤4

沥水捞出摆入盘中。
老醋三宝的做法图解5

步骤5

香菜切末。
老醋三宝的做法图解6

步骤6

姜切末。
老醋三宝的做法图解7

步骤7

皮蛋去壳切成月牙状。
老醋三宝的做法图解8

步骤8

冷锅冷油（一点油就可以），下入花生米。
老醋三宝的做法图解9

步骤9

小火翻炒至外皮爆开，花生米炒出焦香味。
老醋三宝的做法图解10

步骤10

将50毫升陈醋，20毫升味极鲜酱油，20毫升蚝油，15克白糖加入碗中，搅拌均匀。
老醋三宝的做法图解11

步骤11

再加入7克香油。
老醋三宝的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
老醋三宝的做法图解13

步骤13

把切好的皮蛋，焯好的藕片，炒好的花生米摆入盘中。在花生米上撒上香菜末，把姜末撒在皮蛋上。
老醋三宝的做法图解14

步骤14

淋上调好的料汁。
老醋三宝的做法图解15

步骤15

上桌。
老醋三宝的做法图解16

步骤16

成品。

醋拌凉菜的烹饪技巧

料汁也可根据个人口味来调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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