咖喱小龙虾蛋包饭

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梵妖食摄

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每年4月后，镇上的龙虾店就开始开起来了，每天晚上到处都是宵夜，啤酒龙虾。各种口味的都有，可问题是我们家的人虽然爱吃龙虾，但是真的不太爱剥龙虾，所以我常常会用龙虾肉来做料理。我非常爱吃咖喱，这一次我又彻底成功的把自己给吃撑了。

咖喱小龙虾蛋包饭的用料

小龙虾 500g	鸡蛋 2颗
咖喱 1块	椰浆 80g
葱少许	姜少许

咖喱小龙虾蛋包饭的做法

步骤1

食材大集合

步骤2

去除龙虾泥肠，把龙虾洗干净。

步骤3

姜切片，葱切段。

步骤4

放半锅水，放入姜片和葱段，加入一些料酒。

步骤5

龙虾放入锅中煮开。

步骤6

煮到尾巴弯曲，证明龙虾已煮熟。

步骤7

去除龙虾头，把龙虾肉剥出来。

步骤8

打两颗鸡蛋放少许酒，盐。把鸡蛋打伞。

步骤9

倒入平底锅，开小火煮成蛋皮。

步骤10

用小火慢慢煎出来的，蛋底，不会很焦。

步骤11

锅中放少许油，小火。放入咖喱块。

步骤12

咖喱块预热会慢慢融化。

步骤13

倒入龙虾肉。

步骤14

倒入椰浆。煮开即可。

步骤15

米饭包入蛋中，放到盘子上，淋上咖喱酱即可。

咖喱小龙虾蛋包饭的烹饪技巧

注意事项: 1、龙虾尾巴中间的那一瓣，扯出来就可以把泥肠一起带出来。 2、炒咖喱的时候一定要小火，不然的话很容易把咖喱炒焦了。 3、咖喱不是非得用块状的，按自己的喜好可以用粉状的也可以用膏状的都可以。 4、如果椰浆是很浓稠的那种，那就稍稍再添加一些水。 5、但皮不要摊的太厚，摊的太厚，无法裹住米饭。
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创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由梵妖食摄编写，未经授权不得转载

梵妖食摄

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