青团

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走过纪元
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下午临时打算做的，所以木有艾草，用的抹茶粉，用豆果两年多第一次传菜谱一是懒，二是做菜全凭感觉，有时候让我写还真不知道写啥，这次自己捣腾了将近俩小时，从去超市买糯米粉，到做芝麻馅，到最终完成，成品还算满意！开心╮(‵▽′)╭

青团的用料

糯米粉 350g 糖 30g
抹茶粉 10g 白芝麻 150g
猪油 20g 水 适量

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

切肥肉，炼猪油，（这些是往白芝麻馅里放完剩下的）
青团的做法图解2

步骤2

用擀面杖幹碎白芝麻，然后加糖一起幹，最后加晾凉的猪油，充分搅拌
青团的做法图解3

步骤3

用手攥成团，放入冰箱冷冻半小时，不然不成型，一碰就散
青团的做法图解4

步骤4

用开水和面，加入抹茶粉，猪油
青团的做法图解5

步骤5

揉成面团（我害怕水多面太黏，水加的有点儿少了）
青团的做法图解6

步骤6

切成大小一致的小剂子（我的剂子好长哈哈哈哈）
青团的做法图解7

步骤7

幹薄
青团的做法图解8

步骤8

放入成型的芝麻馅
青团的做法图解9

步骤9

捏拢收口，一个青团就做好了，顺手抹上了猪油
青团的做法图解10

步骤10

蒸屉刷熟油，放入包好的青团，凉水下锅蒸15分钟（具体依青团大小，更改蒸制时间）
青团的做法图解11

步骤11

这是下锅十分钟后，我掀开锅盖看了下
青团的做法图解12

步骤12

出锅
青团的做法图解13

步骤13

感觉馅好大我明明只搁了一小团啊

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 走过纪元 编写，未经授权不得转载

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