炒饼（内蒙古准格尔旗风味）

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蔬菜、肉、面食都具备了，营养全面。本来应该用腌猪肉，我用没腌过的猪肉代替的。

炒饼的用料

猪肉 500克 土豆 1个
葱 1根 花椒 适量
生姜 5片 蒜粒 6粒
蒜苔、蒜黄 几根 酱油 少许
盐 适量 绿豆芽 部分
豆腐 部分 粉条 部分
面粉 多半碗 鸡蛋 一个
盐 适量

炒饼的做法

炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解1

步骤1

冷水里逐步加入面粉，边加边搅拌，制成浓稠的面粉糊，打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。倒入预热好的电饼铛，做成薄煎饼。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解2

步骤2

翻一下。煎饼制作好之后，切成短的细条，备用。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解3

步骤3

这就是我做好的煎饼。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解4

步骤4

削一个土豆，切成条。用一次性厨房用纸吸干上面的水分。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解5

步骤5

将土豆条在油锅里炸成薯条，备用。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解6

步骤6

将豆腐切成粗条，在油里炸至金黄。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解7

步骤7

像这样，基本上差不多了。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解8

步骤8

将蒜苔蒜黄洗干净，切成段。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解9

步骤9

开水下锅，焯熟。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解10

步骤10

绿豆芽也用开水棹熟，粉条开水煮熟。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解11

步骤11

五花肉肉切好，多放点肉。葱切成葱花。
炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法图解12

步骤12

锅里少量色拉油，将肉下锅把五花肉当中白肉的油耗出来，加入葱、姜、花椒面。倒入酱油、老抽（一点点调色）。再把所有准备好的材料（切好的煎饼条、绿豆芽、蒜苔、蒜黄、粉条、炸好的土豆条、炸好的豆腐条）全放进去，加两勺盐，翻炒均匀，即可出锅。

炒饼的烹饪技巧

真的是太好吃了，比饭店的饭好吃多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 改掉坏毛病了吗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 饼 炒饼 晚餐

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