糖霜花生

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胡小喵下厨记
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糖霜花生，休闲时的追剧零食，酥酥脆脆炒好吃

糖霜花生的用料

花生 1kg 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 白糖 适量
清水 1碗 花生油 适量

糖霜花生的做法

糖霜花生的做法图解1

步骤1

准备食材
糖霜花生的做法图解2

步骤2

花生里敲入两个鸡蛋
糖霜花生的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
糖霜花生的做法图解4

步骤4

加入适量淀粉
糖霜花生的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。少量少量加，直到每个花生都裹上淀粉
糖霜花生的做法图解6

步骤6

锅里倒适量花生油
糖霜花生的做法图解7

步骤7

烧至3,4成热时，倒入裹上淀粉的花生。
糖霜花生的做法图解8

步骤8

小火慢炸，不时搅动
糖霜花生的做法图解9

步骤9

炸至哔哩吧啦响，捞出
糖霜花生的做法图解10

步骤10

裹的淀粉少，炸时外壳会部分托的脱落。喜欢脆脆的外壳，多裹几层淀粉！
糖霜花生的做法图解11

步骤11

白糖加水倒入锅中
糖霜花生的做法图解12

步骤12

熬出大气泡
糖霜花生的做法图解13

步骤13

倒入炸好的花生
糖霜花生的做法图解14

步骤14

小火，不停翻炒
糖霜花生的做法图解15

步骤15

翻炒到糖水收干，颗颗分明。
糖霜花生的做法图解16

步骤16

关火，倒入碗里。
糖霜花生的做法图解17

步骤17

晾凉后就会变得非常酥脆，下酒，追剧好零食！

糖霜花生的烹饪技巧

晾凉变脆后，玻璃罐密封保存，否则容易受潮。 我们家都喜欢蓬松的，呈半壳半花生程度的糖霜花生，所以淀粉裹的不多。淀粉裹的越多，最后的糖霜外壳越厚！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 甜 一人食 零食 一家三口

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