五香麻辣小龙虾

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小龙虾百吃不厌，喜欢的人喜欢的不行，不喜欢的总有各种理由不喜欢 这款小龙虾里会用到香料，不会太多，在这里我写一下，后边还会写，方便大家看到。 丁香2粒，桂皮一点点，砂仁一个，香叶三片，草果一个去籽，香果一个去籽，三奈一个，八角一个，花椒10克 看着材料多，其实做起来一点都不复杂的！！！

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 香料（详见小贴士） 适量
油 适量 大葱 50克
姜 20克 蒜 2个
干辣椒 10克 豆豉（老干妈风味豆豉） 30克
小米辣 20克 剁椒 40克
生抽 10克 耗油 35克
老抽 15克 盐 10克
糖 15克 啤酒 1500ml
芹菜粒 30克 青红椒 各五根
孜然粉 5克 姜蒜蓉（1:1） 60克
五香粉 2克 韭菜/葱花 20克（可不用）
香菜（备选） 适量（装饰用）

麻辣小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾洗净，沥水备用，自家吃嘛！一定洗干净了
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里放油，200度的温度放小龙虾进去炸，炸到虾变色捞出备用。我不喜欢开背、去虾头和虾线，想要去虾头和虾线、开背的可以自己做了再油炸
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

准备好香料，丁香2粒、桂皮一点点、砂仁一个、香叶3片、草果去籽一个、香果小的一个去籽、三奈一个、八角一个、花椒10克
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片，蒜切粒备用
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

锅里放200ml左右的油，开小火煸炒香料
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

香料炒香后放入葱，姜，蒜，干辣椒炒香
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

再放入黑豆豉炒香
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

放入小米辣和剁椒炒出香味
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入前边炸好的小龙虾
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

下生抽炒均匀
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

接着下耗油炒均匀
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

再下老抽炒均匀
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解13

步骤13

放入盐调味
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解14

步骤14

加入白糖增鲜
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解15

步骤15

接着下啤酒
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解16

步骤16

盖上锅盖转大火煮开，拿去锅盖煮25分钟
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解17

步骤17

加入芹菜粒
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解18

步骤18

青红椒圈
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解19

步骤19

加入孜然粉炒3—5分钟
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解20

步骤20

接着下姜蒜沫
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解21

步骤21

五香粉炒个几分钟就可以了
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解22

步骤22

下韭菜，翻炒几下就可以出锅啦！
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解23

步骤23

炒好的小龙虾
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解24

步骤24

出锅装盘
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解25

步骤25

一个一个的码起来，其实跑着吃更入味
#最爱盒马小龙虾#五香麻辣小龙虾的做法图解26

步骤26

开动吧！

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1、香料看这里 丁香2粒，桂皮一点点，砂仁一个，香叶三片，草果一个去籽，香果一个去籽，三奈一个，八角一个，花椒10克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 宋宋美食记 编写，未经授权不得转载

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