青团

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清明时期必吃的清明果，省去煮艾草的环节，用青汁粉代替，青汁粉在随处可买，既简单又方便。

青团的用料

糯米粉 70g 淀粉 10g
抹茶粉 3g 蛋黄 5个
低粉 20g 青汁粉 6g
开水 90ml 肉松 50g
沙拉酱 适量

青团的做法

步骤1

准备所有的材料。
青团的做法图解2

步骤2

糯米粉、淀粉、抹茶粉、青汁粉混均匀，倒入90ml开水，活成面团。
青团的做法图解3

步骤3

用保鲜袋包住面团防止风干。
青团的做法图解4

步骤4

把蛋黄和肉松混匀，加入适量的沙拉酱混成团。
青团的做法图解5

步骤5

和豆沙一起分成四等份，共八份。
青团的做法图解6

步骤6

面团分八等份。
青团的做法图解7

步骤7

用包蛋黄酥的手法包入馅料。
青团的做法图解8

步骤8

搓圆后用保鲜袋或者油纸托住青团，防止黏在一起。
青团的做法图解9

步骤9

放入大火烧开的蒸锅，蒸10分钟左右。
青团的做法图解10

步骤10

出炉啦！~开吃

青团的烹饪技巧

有艾草的也可以用艾草替代抹茶粉和青汁粉哦！我这个配方是比较简单方便的版本，这些在网上都可以买的到，也不担心新鲜度问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 大厨食验室 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 香 传统节日

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