蔓越莓吐司面包

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蔓越莓吐司面包是我家常吃的面包之一。利用面包机进行揉面和一发，用烤箱进行二次发酵和烘烤，出来的面包颜值高，口感棒棒哒！

面包的用料

高筋面粉 300克 纯牛奶 170克
酵母 4克 糖 30克
蛋液 25克（留点刷面包表面） 黄油 25克
奶粉 25克 盐 1克
蔓越莓 30克

面包的做法

蔓越莓吐司面包的做法图解1

步骤1

除黄油和蔓越莓外，其它的材料按照先液体，后粉类的顺序放入面包机内桶，糖和盐分开放入面包机内桶的两个地方，面粉挖个坑放入酵母。
蔓越莓吐司面包的做法图解2

步骤2

面包机揉面15分钟
蔓越莓吐司面包的做法图解3

步骤3

和面功能结束，放入切碎的蔓越莓干和软化的黄油。
蔓越莓吐司面包的做法图解4

步骤4

再次启动揉面程序和发酵，大约一个半小时。
蔓越莓吐司面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳个洞，面团不回缩不塌陷，即发酵完成。
蔓越莓吐司面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团进行排气，手揉几分钟后将面团平均分成3份，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
蔓越莓吐司面包的做法图解7

步骤7

取一份松弛好的面团擀成舌状
蔓越莓吐司面包的做法图解8

步骤8

然后卷起来，盖上保鲜膜再松弛15分钟。
蔓越莓吐司面包的做法图解9

步骤9

再次松弛好后，擀成长条的舌状，收尾处薄点，卷起来放入模具中。
蔓越莓吐司面包的做法图解10

步骤10

三份面团都整齐的放好，盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，记得放一碗热水，发酵40分钟左右。
蔓越莓吐司面包的做法图解11

步骤11

发酵到八九分满拿出来，刷上一层蛋液
蔓越莓吐司面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热，180度烤35分钟，要根据自家烤箱的温度进行调节。
蔓越莓吐司面包的做法图解13

步骤13

出炉后把它放在烤网上晾凉
蔓越莓吐司面包的做法图解14

步骤14

成品，酸酸甜甜的，再配上豆浆机做的红豆红枣小米豆浆，一份完美的早餐

面包的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，所以先不要一次放完牛奶，剩一点，和面十几分钟后看下够不够，不够再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 一家三口 下午茶 烤

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