透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干

精品

1.4万浏览 83 收藏

俏丫头718

＋关注

喜欢花生酱，喜欢变换着方法吃。这款花生黄油饼干不仅仅成年人喜欢，也是小孩子很好的零食。

花生奶油饼干的用料

可可面团料 110克	法芙娜可可粉 15克
黄砂糖（没有可用白砂糖代替） 60克	盐（也可不放，花生酱里有盐分） 0.5克
无铝泡打粉 2克	鸡蛋 20克
室温黄油 60克	香草精 3克
花生酱馅料	无颗粒花生酱 180克
低筋面粉 45克	细砂糖 50克
装饰粗砂糖适量

花生奶油饼干的做法

步骤1

1.制作可可面团：把常温的黄油倒入容器内软化，加入砂糖，盐搅拌。（黄砂糖可用白砂糖代替，盐可不放） 2.鸡蛋分两次倒入并打发成细腻的糊状后，再加入香草精轻轻搅拌。（下次教大家自制香草精） 3.筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。 4.用橡皮刮刀轻轻搅拌成团放入冰箱冷藏待用。

步骤2

1.制作花生酱馅料：将花生酱，筛过的低筋面粉，系砂糖放入容器内搅拌均匀后，冷藏30分钟。（花生酱有油，所以室温过高的话不容易成型，所以丫头还放入冷冻室10分钟，这样便于最后成型。 2.冷藏后拿出，将可可粉面团与花生酱馅料分别分割成15克的小圆球，这个时候先将花生团先放入冰箱继续冷藏。可可粉面团放入保鲜袋内，擀成扁平的圆形。然后把花生酱面团放在上面， 3.用可可粉面团将花生面团包起来，像包汤圆那样包裹。外皮裹上一层粗的白砂糖后，整齐排列在烤盘上，用手压扁。 4.在预热175-180度的烤箱中烤12-13分钟。取出晾凉后保鲜袋或密封罐保存。家里有孩子，基本上不用保存那么久了