冬菜蒸桂花鱼

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我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。

冬菜蒸桂花鱼的用料

桂花鱼 510g 葵花籽油 适量
天津冬菜 适量 生抽 适量
生姜 适量

冬菜蒸桂花鱼的做法

冬菜蒸桂花鱼的做法图解1

步骤1

食材：桂花鱼和天津冬菜。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解2

步骤2

将姜片放入蒸盘中。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解3

步骤3

将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解4

步骤4

将适量的冬菜铺放在鱼身上。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解5

步骤5

放入沸水中隔水蒸。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解6

步骤6

盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解7

步骤7

揭盖，关火。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解8

步骤8

拿出蒸盘，倒掉里面的水。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解9

步骤9

倒入适量的生抽。
冬菜蒸桂花鱼的做法图解10

步骤10

淋上滚烫的油，即可食用。

冬菜蒸桂花鱼的烹饪技巧

天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-26

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 香 蒸 家常菜 蒸锅

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