长沙油爆香辣小龙虾

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国仔仔
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自己爱吃 外面的不放心 所以自己做

长沙油爆香辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 紫苏 一小把
姜 蒜 蒜切末 姜切片 份量要足 八角 桂皮 干辣椒段 少许
生抽老抽鲜贝露 一勺 冰糖 三小颗
麻油 一大勺

长沙油爆香辣小龙虾的做法

长沙油爆香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

活虾去头去虾线（买的时候可以要求）洗净刷好。
长沙油爆香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

紫苏叶 姜 蒜 八角 桂皮 红辣椒（可不放）切好
长沙油爆香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

首先锅里放多点油烧热烧红，大火，丢冰糖。然后丢除了紫苏以外的所有香料进去略翻炒，放小龙虾继续翻炒，等颜色变红放料酒，生抽，老抽，鲜贝露，一大勺盐，辣椒粉。
长沙油爆香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

翻炒3到5分钟，再加一小块猪油下去让汤头更香浓，加热开水。水没过虾子一多半就可以了。焖煮10分钟
长沙油爆香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

等水变少了 加入紫苏，味精。再焖3分钟。起锅，最好留一些汁水吃起来比较入味。
长沙油爆香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

起锅之前洒一勺麻油，稍微拌匀。
长沙油爆香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

美味的小龙虾就做好啦！汤可以用来下面味道也很棒。

长沙油爆香辣小龙虾的烹饪技巧

龙虾要用牙刷刷干净虾子腹部跟足部。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 国仔仔 编写，未经授权不得转载

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