蜜汁猪大肠

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晨曦高昇
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蜜汁猪大肠的用料

猪肠 500克 李锦记蜜汁烤肉酱 2茶匙
盐 适量 蒜 少许
葱头 少许 生粉 适量
油 适量 蜜糖 适量

蜜汁猪大肠的做法

蜜汁猪大肠的做法图解1

步骤1

将猪肠翻出来,把里面的油全部切除;再用生粉,油,盐拌匀,用手抓洗约5至10分钟上(这个步骤最重要,可以清除猪肠的猪骚味);再用清水用内到外地冲洗干净
蜜汁猪大肠的做法图解2

步骤2

将猪肠放入清水中,加入适量盐(约1茶匙)一齐煲滚,转细火,煲至猪肠可以用筷子插入即可
蜜汁猪大肠的做法图解3

步骤3

将煲好的猪肠过冷,再加入李锦记蜜汁烤肉酱,蒜泥,葱头泥拌匀的酱汁搅匀.同时,用勺子将酱汁灌入猪肠内.放入冰箱约2个小时(我放左一晚,这样味道会比较浓郁)
蜜汁猪大肠的做法图解4

步骤4

预热烤箱180度,烤30分钟(每隔10分钟,拿出来涂一些蜜糖)即可出炉,再切片上碟食用.

蜜汁猪大肠的烹饪技巧

没有烤箱的朋友也可以用锅,用适量油焗熟(因为,之前猪肠是煲熟的,只要将猪肠表面炸至金黄,内里热就可以).待猪肠差不多可以上碟时,再涂蜜糖(也可以不涂)煮熟即可(蜜糖不可以太早放,否则容易粘锅).
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-20

©本菜谱的做法由 晨曦高昇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 烤 亲友聚餐 下酒菜

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